Kokken Klopotenko giver råd om, hvordan man skærer i løg for at undgå ubehag under tilberedningen.
Link kopieret
Sådan undgår du tårer, mens du hakker løg / Collage: My, foto: depositphotos.com, scrinshot youtube.com
Det vil du lære:
- Hvordan man forbereder løg korrekt til udskæring
- Hvorfor det er vigtigt ikke at skære halen af
Løg er en uundværlig ingrediens i madlavning, salater og saucer. Men mange mennesker begynder at græde, når de hakker løg.
My besluttede sig for at finde ud af, hvordan man undgår tårer under denne proces.
Ekspertråd gives af Yevgeny Klopotenko, en velkendt kok og finalist i Master Chef-showet. På sin YouTube-kanal fortæller han i detaljer, hvordan man skærer løg korrekt for at minimere ubehaget.Du er måske også interesseret i: Vil ikke rådne og vil ikke spire: en kvinde udpegede det ideelle sted at opbevare løg.
Ifølge kokken skal du først skære den del af løget af, der har halen, og derefter lave et lille snit i skrællen og forsigtigt fjerne den med hænderne – på den måde kan du skrælle løget uden unødig anstrengelse.
Det næste trin er at skære løget i halve uden at røre ved den forreste del. Derefter skal du lave flere langsgående snit, jo flere – jo bedre, og derefter – tværgående snit. Denne måde at skære på er ideel til stegning.
Klopotenko bemærker også, at der kan bruges andre snitmetoder, afhængigt af opskriften, men det vigtigste råd er ikke at skære halen af, skrælle løgene med hænderne og ikke røre ved forsiden af løget for at undgå rifter.
Dette enkle tip fra en kendt kok vil hjælpe dig med at holde dig komfortabel, mens du laver salater og saucer.
Læs også:
Hvem er Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovich Klopotenko er en ukrainsk kok, restauratør, social aktivist, blogger og tv-vært. Han er medstifter af restauranten “One Hundred Years Ago” (Kiev) og bistroen “Others” (Lviv), forfatter til den populære ukrainske kulinariske hjemmeside klopotenko.com, skriver Wikipedia.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktørerne.
