Generelt er fisk en fremragende kilde til komplet protein, hvilket betyder, at den indeholder alle de essentielle aminosyrer.
Fisk er meget sundt / foto af pixabay
Fisk er en alsidig proteinkilde. Men hvis du er stor fan af fisk og skaldyr, undrer du dig måske over, hvor sundt det er at spise fisk hver dag.
Ernæringsrådgiver Rosemary Trout og lægekonsulent Raj Dasgupta har mere at sige om fiskens rolle i en afbalanceret kost, skriver Delish.
Sundhedsmæssige fordele ved fisk
“Regelmæssig indtagelse af fisk er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og endda nogle mentale sundhedsfordele,” afslørede Dasgupta.
Det anses også for at være en god måde at få protein på. “Generelt er fisk en fremragende kilde til komplet protein, hvilket betyder, at den indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv producerer,” tilføjede Trout.
Læs også:
Ud over protein, siger eksperten, er fisk som laks og tun rig på essentielle fedtsyrer, som kroppen ikke selv producerer. Fedtsyrer er kendt for at understøtte hjerte-kar-sundhed. Fisk er også en god kilde til cholin og jod.
Hvor meget fisk er godt at spise?
“At spise fisk dagligt er ikke et problem for de fleste mennesker, men variationen hjælper med at opretholde en afbalanceret kost og reducerer enhver langsigtet risiko fra forurenende stoffer,” siger Dasgupta.
Han bemærkede, at den største bekymring ved at spise fisk er risikoen for kviksølv, selv om “dette generelt ikke giver anledning til stor bekymring for de fleste voksne.”
“Bioakkumuleringen af methylkviksølv er et problem, fordi det er giftigt, især for centralnervesystemet,” sagde Trout. Methylkviksølv er særligt skadeligt for hjernens udvikling, så gravide og ammende kvinder rådes til at undgå at spise fisk som sværdfisk, tun og haj.
Her er en komplet liste over fisk med lavt kviksølvindhold: laks, rejer, sort havaborre, torsk, kammuslinger, tilapia, hummer og sardiner.
Er det bedre at spise vilde eller opdrættede fisk?
Der er meget debat om vilde og opdrættede fisk, men Trout forklarede, at begge er gode proteinkilder. På grund af forskellig kost kan vilde og opdrættede fisk have forskellige smags- og ernæringsmæssige egenskaber.
“Køb fisk i en butik eller hos en fiskehandler, du har tillid til. Fisk skal altid holdes meget koldt og opbevares på selvdrænende is i butikken eller fryses ned,” lyder rådet fra Trout.
I de fleste tilfælde, sagde Dasgupta, kan et dagligt indtag af fisk være en del af en sund kost for de fleste mennesker.
Flere nyheder om fordelene ved fisk
Tidligere blev der nævnt 11 overraskende fordele ved fisk. Forskere har bevist, at et øget indtag af fisk er forbundet med et bedre helbred.
