Uanset hvor du opbevarer dem, skal du sørge for, at knoldene ikke udsættes for sollys.
Vi fortæller dig, ved hvilken temperatur du skal opbevare kartofler for at forhindre dem i at spire / foto pixabay.com
Mange familier køber kartofler i ret store mængder. Men ofte fører det til, at de efter et par måneder begynder at ødelægge og spire. Og alt sammen fordi folk ikke ved, hvordan og hvor de skal opbevare kartofler. My fortæller dig om alle finesserne.
Ved hvilken temperatur skal man opbevare kartofler
Lad os først forstå, ved hvilken temperatur man skal opbevare kartofler, anbefaler eksperter. For at holde denne grøntsag frisk bør den ideelt set være omkring 2-3 °C. En minustemperatur får rodfrugterne til at blive søde, mens en højere temperatur vil føre til spiring.
Kældre har ofte ret lave temperaturer, og derfor opbevarer mange mennesker grøntsager der. Nogle huse har dog varme i kælderen for at undgå fugt. Her er historien, Sådan opbevarer du kartofler i en varm kælder:
- Placer ikke rodfrugter i nærheden af rør, radiatorer eller varmeapparater;
- Sørg for god ventilation;
- Sørg for, at luftfugtigheden er mindst 80 procent. Du kan også bruge luftfugtere eller lade en beholder med vand stå fremme;
- Hvis kælderen er meget varm, kan du prøve at lave et “minikøleskab” ved at beklæde kartoffelkasserne med skum og stille frosne vandflasker ved siden af dem. Men i dette tilfælde skal flaskerne skiftes regelmæssigt.
Men hvordan opbevarer man kartofler i en lejlighed, hvor der ikke er nogen kælder? Det vil vi tale videre om.
Sådan opbevarer du kartofler i en lejlighed – vigtige ncer
Lucia Washbrook, salgs- og marketingdirektør for Nanna Tate-mærket, siger, at et varmt miljø med masser af lys kan føre til hurtig fordærvelse af rodfrugter. Specialisten anbefaler at opbevare kartofler et mørkt sted eller bruge en bomuldspose, der blokerer for lys, skriver Express.
Hvis din lejlighed har en loggia eller altan, kan du også opbevare grøntsager der. Der er dog en række regler for, hvordan man opbevarer kartofler på altanen.
For det første skal du opbevare kartoflerne i mørke kasser, så de ikke udsættes for sollys. Du kan også bruge et tykt, mørkt klæde til at dække grøntsagerne med.
Hele pointen er, at ultraviolet lys fører til produktion af solanin i rodfrugter, og det er farligt for mennesker. Det er i øvrigt ret nemt at spotte sådanne kartofler – knoldene vil være grønne, hvilket betyder, at det er strengt forbudt at spise dem.
For det andet skal du holde øje med temperaturen. Hvis den er meget høj, så prøv at afkøle kassen med rodfrugter ved hjælp af flasker med frossent vand eller særlige kølere til produkter. Hvis det er meget koldt på altanen, er det bedre at tage kartoflerne med indendørs, så smagen ikke ødelægges.
For det tredje kan du bruge savsmuld eller træaske som et lag mellem rækkerne for at undgå rodbrand.
Kan kartofler opbevares i køleskabet?
Vi har allerede overvejet, hvordan og hvor man kan opbevare kartofler, når det drejer sig om store mængder. Men for mange værtinder er det ikke relevant, fordi de køber et par kilo af grøntsagen ad gangen. Så er det muligt at opbevare den i køleskabet? Svaret er helt klart ja.
Læs også:
WRAP (Waste and Resources Action Programme) siger, at hvis du opbevarer kartofler i køleskabet ved 5°C, vil de holde sig friske meget længere.
Men det er ikke en god idé at lægge rodfrugter i polyethylenposer i køleskabet. De vil hurtigt begynde at rådne. Brug papirposer som alternativ.
