Denne olieerstatning reducerer kalorie- og fedtindholdet i retten til et minimum.
Hvad kan bruges i stedet for olie til stegning af æg – varianter / collage My, foto depositphotos.com
Mange mennesker laver selv æg til morgenmad, nemlig i stegt form. Chatter, glazunya, med skorpe, dampet, med krydderurter og ost eller “solo” – der er mange muligheder. Men i næsten alle opskrifter bruges der olie, og det er ikke godt for maven og figuren. Find ud af, hvad der er den sundeste måde at stege æg på, hvis du ikke vil bruge smør eller bare ikke har det derhjemme.
Sådan erstatter du smør i røræg – Lifehack
Et godt alternativ til et fedtholdigt produkt er almindeligt drikkevand. Det er præcis, hvad du skal hælde på panden for at stege røræg. Du skal ikke være bange for, at retten ikke bliver god, eller at æggene hænger fast – for at undgå det, skal du vide, hvilken slags pande du skal bruge til at lave røræg på. Hvis du har en non-stick-pande, er du fantastisk heldig – du kan bare fylde den med vand. Men til alle andre typer køkkenredskaber af denne type skal du bruge pergament (bagepapir), ellers vil æggene virkelig klæbe fast.
Vi fortæller dig trin for trin, hvordan du laver sådanne røræg:
- Hæld 50 ml i en stegepande (hvis den er non-stick, skal du dække bunden med pergament og først derefter hælde vandet i);
- sæt den på ilden;
- vent på, at vandet koger;
- Pisk to æg og salt i;
- kog morgenmaden i 8-10 minutter, dæk evt. med et låg.
Den anden mulighed, hvor du kan stege æg, hvis der ikke er nogen olie – på en tør stegepande. Bare bemærk, at denne metode kun er egnet til en non-stick-beholder af høj kvalitet lavet af teflon eller keramik. I alle andre tilfælde vil proteinet hurtigt klæbe til pandens overflade.
Læs også:
For ejere af præcis den slags stegepande, der er beskrevet ovenfor, er alting enkelt – du skal bare varme beholderen op på bålet, derefter slå æggene ud og dække med et låg, så morgenmaden tilberedes under indflydelse af damp, ikke ild. Det er vigtigt, at man ikke varmer panden så meget op, som man er vant til at gøre med olie, ellers er der igen risiko for, at proteinet sætter sig fast.
