Eksperter har afsløret den bedste temperatur at opbevare æg ved for at holde dem friske i meget lang tid.
Sådan konserverer du æg i lang tid / collage My, foto freepik.com
Mange af os er vant til at opbevare æg i køleskabet, men med tiden ødelægges de selv der, og det er udelukket at opbevare produktet i store mængder i lang tid. Britiske eksperter har dog foreslået en usædvanlig måde at holde æg friske på i omkring fire måneder.
Vi har tidligere fortalt dig, om du kan opbevare æg uden for køleskabet, og hvordan vores bedstemødre gjorde det – det viser sig, at der er 5 måder at opbevare æg på uden for køleskabet og fryseren.
Sådan opbevarer du æg i lang tid – et praktisk handy hack
Det er en udbredt opfattelse, at æg ikke kan fryses, men det er ikke sandt. Tværtimod er det muligt og nødvendigt, for i fryseren kan produktet holdes frisk i 4 måneder, mens det i køleskabskammeret – lidt mere end en måned.
Men før du fryser æg ned, skal du følge en bestemt procedure, skriver den britiske tabloidavis Express.co.uk.
Sådan opbevarer du æg i fryseren
Den første regel er, at æg ikke må fryses i deres skal. Hvis du gør det, vil indholdet i ægget udvide sig, når det udsættes for lave temperaturer, og skallen vil sprænge.
Derfor bør man gøre følgende:
- Slå æggene ud i en beholder med den nødvendige volumen;
- Pisk dem til en homogen konsistens, så æggehvider og æggeblommer blandes – hvis man lader dem være, som de er, bliver de tykkere, når de fryses, hvilket gør det umuligt at bruge dem i opskrifter;
- Hvis du vil bruge den frosne blanding, skal du tage den ud af fryseren om aftenen og tø den op i køleskabet.
Du kan fremskynde optøningsprocessen ved at overhælde beholderen med den frosne æggeblanding med (koldt) vand.
Læs også her:
Når æggene er optøet, kan de bruges som normalt til røræg, bagning eller andre retter. Du kan måle den nødvendige mængde æggemasse med en simpel køkkenvægt – et C1-æg vejer 50-55 g.
Frysetricket er ifølge eksperterne især nyttigt, hvis du har slået et æg sammen, men kun skal bruge en lille del af det – f.eks. til at smøre bagværk med.
